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Verrines mimosa ultra gourmandes
Isabella

Verrines mimosa ultra gourmandes au jambon et œufs

Les verrines mimosa au jambon et œufs sont une entrée élégante, fraîche et gourmande. Avec leur texture crémeuse, leurs ingrédients simples et leur présentation raffinée, elles sont parfaites pour un apéritif, un buffet ou un repas convivial. Faciles à préparer à l’avance, elles séduisent par leur équilibre entre douceur, fraîcheur et légèreté.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 verrines
Course: Appetizer, Starter
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base mimosa
  • 6 œufs cuits durs
  • 150 g jambon blanc coupé en dés
  • 100 g fromage frais type Philadelphia
  • 2 tbsp mayonnaise
  • 1 tbsp moutarde
Fraîcheur et croquant
  • 1 concombre coupé en petits cubes
  • 4 tomates cerises coupées en deux
Finition
  • 1 tbsp ciboulette fraîche ciselée
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Method
 

  1. Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis plongez-les dans de l’eau froide avant de les écaler.
  2. Séparez les blancs des jaunes. Hachez finement 4 blancs et réservez le reste pour la décoration.
  3. Coupez le jambon en petits dés et le concombre en cubes après l’avoir éventuellement épépiné.
  4. Dans un saladier, écrasez 4 jaunes d’œufs avec le fromage frais, la mayonnaise et la moutarde jusqu’à obtenir une texture lisse.
  5. Ajoutez les blancs hachés, le jambon et le concombre. Mélangez délicatement et assaisonnez.
  6. Répartissez la préparation dans des verrines individuelles.
  7. Râpez les blancs restants et émiettez les jaunes pour créer une couche mimosa sur le dessus.
  8. Décorez avec des tomates cerises et de la ciboulette.
  9. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir bien frais.

Notes

Ajoutez un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur. Pour une version sans porc, remplacez le jambon par du poulet ou du thon. Vous pouvez également alléger la recette en utilisant du yaourt grec à la place de la mayonnaise.