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Bowl of tzatziki with vegetables
Isabella

Sauce grecque au concombre (Tzatziki)

Une sauce fraîche, légère et crémeuse à base de yaourt grec, concombre et ail, parfaite pour accompagner grillades, sandwichs ou apéritifs. Le tzatziki est une recette méditerranéenne simple et savoureuse, idéale pour apporter une touche rafraîchissante à vos plats.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Appetizer, Sauce
Cuisine: Greek
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 1 concombre
Sauce
  • 500 g yaourt grec
  • 2 gousses ail haché finement
  • 1 tbsp aneth frais ou menthe
Assaisonnement
  • 1 tbsp jus de citron
  • 1 tbsp huile d'olive
  • sel au goût
  • poivre au goût

Method
 

  1. Lavez et râpez le concombre. Épluchez-le si nécessaire.
  2. Placez-le dans une passoire avec une pincée de sel et laissez dégorger 15 minutes.
  3. Pressez le concombre pour retirer un maximum d’eau.
  4. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’ail, l’aneth, le jus de citron et l’huile d’olive.
  5. Ajoutez le concombre égoutté et mélangez délicatement.
  6. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
  7. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  8. Servez bien frais.

Notes

Ajoutez du zeste de citron pour plus de fraîcheur. Remplacez l’aneth par de la menthe selon vos préférences. Pour une version plus légère, utilisez du yaourt allégé. Veillez à bien égoutter le concombre pour éviter une texture trop liquide.