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Salade de pommes de terre
Isabella

Salade de pommes de terre, crevettes roses, œufs durs et lardons de dinde

Cette salade de pommes de terre aux crevettes roses, œufs durs et lardons de dinde est un plat complet, savoureux et convivial. Elle combine la douceur des pommes de terre, la délicatesse des crevettes, le fondant des œufs et le côté croustillant des lardons pour créer un mélange de textures irrésistible. Parfaite pour un déjeuner rapide, un repas d’été ou un buffet, cette salade gourmande est relevée par une sauce crémeuse à la moutarde et au citron qui équilibre parfaitement les saveurs.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course, Salad
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salad Base
  • 600 g potatoes firm potatoes, peeled and cubed
  • 200 g peeled shrimp cooked pink shrimp
  • 4 large eggs for hard-boiled eggs
Savory Addition
  • 120 g turkey lardons halal alternative to traditional pork lardons
  • 1 small shallot finely chopped
Creamy Dressing
  • 2 tbsp mayonnaise
  • 1 tbsp mustard
  • 1 tbsp lemon juice fresh
Seasoning
  • 1 tbsp fresh parsley chopped
  • 1 pinch salt to taste
  • 1 pinch black pepper freshly ground

Method
 

  1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  2. Placez les œufs dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition puis laissez cuire 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
  3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir les lardons de dinde pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  4. Épluchez et ciselez très finement l’échalote.
  5. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre refroidies, les crevettes, les lardons dorés et l’échalote.
  6. Ajoutez délicatement les quartiers d’œufs durs afin de conserver de beaux morceaux.
  7. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron pour obtenir une sauce lisse et crémeuse.
  8. Versez la sauce sur la salade puis mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
  9. Assaisonnez avec le sel et le poivre puis parsemez de persil frais. Placez la salade au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir.

Notes

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc. Cette salade peut également être enrichie avec des haricots verts, des tomates cerises ou quelques cornichons pour ajouter une touche d’acidité.