Ingredients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes puis passez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir complètement.
- Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles ou en petits morceaux réguliers.
- Dans un grand saladier, ajoutez les pâtes refroidies, le surimi, le maïs égoutté et le fromage râpé. Mélangez délicatement.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche ou le yaourt et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Ajoutez le sel et le poivre à la sauce puis mélangez de nouveau pour bien assaisonner.
- Versez la sauce dans le saladier et mélangez doucement afin que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Ajoutez la ciboulette ou le persil ciselé si désiré et mélangez une dernière fois.
- Couvrez la salade et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent.
Notes
Pour plus de fraîcheur, ajoutez des tomates cerises coupées en deux ou des dés de concombre. Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou du fromage blanc. Vous pouvez également enrichir la salade avec des œufs durs, du thon ou des crevettes pour un plat plus complet.