Ingredients
Method
- Épluchez l’oignon puis émincez-le finement. Hachez ensuite la gousse d’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail puis faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
- Déposez les blancs de poulet dans la poêle et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un bol, mélangez les yaourts nature avec la moutarde de Dijon jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
- Versez la sauce yaourt-moutarde dans la poêle avec le poulet. Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez délicatement afin que les blancs de poulet soient bien enrobés de sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’accroche.
- Vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur. La chair doit être blanche et tendre.
- Servez bien chaud, éventuellement garni de persil ou de ciboulette fraîche pour apporter une touche de fraîcheur.
Notes
Pour éviter que la sauce au yaourt ne tranche, cuisez toujours à feu doux et évitez de faire bouillir la préparation. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des champignons, des courgettes ou des épinards pour enrichir le plat. Le yaourt grec allégé peut être utilisé pour une sauce encore plus riche en protéines.