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Poulet crémeux au chorizo
Isabella

Poulet crémeux au chorizo

Le poulet crémeux au chorizo est un plat savoureux qui associe la tendreté du poulet à la puissance aromatique du chorizo et à l’onctuosité d’une sauce à la crème. Facile et rapide à préparer, cette recette transforme quelques ingrédients simples en un repas gourmand digne d’un restaurant. Parfait pour un dîner convivial, ce plat se marie idéalement avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: French, Spanish
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base du plat
  • 4 filets de poulet coupés en morceaux ou entiers
  • 1 tbsp huile d’olive
  • 1 pinch sel
  • 1 pinch poivre noir fraîchement moulu
Base aromatique
  • 1 oignon moyen finement émincé
  • 2 cloves ail haché
  • 100 g chorizo coupé en rondelles
Sauce crémeuse
  • 200 ml crème fraîche épaisse
  • 100 ml bouillon de volaille
Finition
  • 1 tbsp persil frais ciselé

Method
 

  1. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Coupez-les en morceaux si vous souhaitez une cuisson plus rapide.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif puis faites dorer le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez.
  3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail et mélangez pendant 30 secondes.
  4. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles et faites cuire pendant 3 à 4 minutes afin qu’il libère ses huiles parfumées.
  5. Remettez le poulet dans la poêle puis versez le bouillon de volaille. Laissez mijoter environ 10 minutes.
  6. Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement. Laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.
  7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis parsemez de persil frais avant de servir.

Notes

Pour une version plus complète, vous pouvez ajouter des champignons, des épinards ou des tomates cerises. Si vous souhaitez une sauce plus fumée, ajoutez une pincée de paprika fumé ou quelques flocons de piment.