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Marinade Parfaite
Isabella

Marinade Parfaite pour Poisson au Four

Cette marinade parfaite pour poisson au four transforme un simple filet de poisson en un plat savoureux et parfumé. Composée d’huile d’olive, de citron frais, d’ail et d’épices aromatiques, elle apporte fraîcheur et profondeur de goût à la chair délicate du poisson. Facile et rapide à préparer, cette marinade est idéale pour sublimer le saumon, la dorade ou tout autre poisson blanc pour un repas sain et gourmand.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Mediterranean
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base de la marinade
  • 3 tbsp huile d’olive extra vierge
  • 2 tbsp jus de citron frais
  • 1 tsp zeste de citron
Arômes
  • 3 cloves ail finement haché
  • 1 tbsp moutarde
  • 2 tbsp persil frais haché
Épices
  • 1 tsp paprika doux
  • 0.5 tsp cumin moulu
  • 0.5 tsp poivre noir fraîchement moulu
  • 0.5 tsp sel ajuster selon le goût

Method
 

  1. Dans un bol moyen, versez l’huile d’olive et le jus de citron frais. Mélangez légèrement avec un fouet ou une fourchette.
  2. Ajoutez l’ail haché, la moutarde et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à ce que la moutarde soit bien incorporée.
  3. Incorporez le persil frais haché puis remuez pour répartir les herbes dans la marinade.
  4. Ajoutez le paprika, le cumin, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu’à obtenir une marinade homogène et parfumée.
  5. Disposez le poisson dans un plat allant au four et badigeonnez-le généreusement avec la marinade.
  6. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes afin que les saveurs pénètrent la chair du poisson.
  7. Préchauffez le four à 180°C puis faites cuire le poisson pendant 15 à 25 minutes selon son épaisseur, jusqu’à ce qu’il devienne tendre et opaque.
  8. Servez chaud avec des légumes rôtis, du riz parfumé ou une salade fraîche.

Notes

Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment ou un peu de harissa à la marinade. Vous pouvez aussi incorporer du thym ou de l’origan pour une touche méditerranéenne. Cette marinade fonctionne également très bien avec des crevettes, des calamars ou même du poulet grillé.