Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 170°C et préparez un moule avec du papier cuisson.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le fromage blanc, la Maïzena et les arômes, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule.
- Versez la pâte dans le moule et lissez légèrement.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes sans ouvrir le four durant les 30 premières minutes.
- Laissez refroidir dans le four entrouvert puis complètement à température ambiante avant de démouler.
Notes
Pour un résultat optimal, laissez le gâteau reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant dégustation. Ajoutez des fruits rouges, du cacao ou des zestes d’agrumes pour varier les saveurs. Évitez de trop mélanger pour conserver une texture aérienne.