Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180 °C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Épluchez et hachez finement l’ail. Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formez de petites boulettes de viande d’environ 3 cm de diamètre.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant quelques minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné puis découpez-la en carrés d’environ 8 cm.
- Placez une boulette de viande au centre de chaque carré de pâte et ajoutez un peu de cheddar râpé sur le dessus.
- Rabattez les coins de la pâte autour de la garniture et pincez bien les bords pour former une boule hermétique.
- Disposez les bombes sur la plaque de cuisson, soudure vers le bas. Badigeonnez-les avec l’œuf battu pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et légèrement croustillante.
- Pendant la cuisson, mélangez dans un bol le beurre fondu, le parmesan râpé et le persil haché.
- À la sortie du four, badigeonnez immédiatement les bombes avec ce mélange parfumé puis servez chaud.
Notes
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des oignons caramélisés ou des cornichons à la garniture. D'autres fromages comme la mozzarella, le gouda ou l’emmental fonctionnent également très bien. Pour une version épicée, ajoutez une pincée de paprika fumé ou un peu de piment doux dans la viande.