Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C et huilez légèrement un moule carré ou rectangulaire.
- Dans un grand saladier, mélangez la semoule fine, la poudre d’amandes, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Ajoutez l’huile végétale et le yaourt nature puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Tracez des carrés ou des losanges à l’aide d’un couteau sans couper complètement puis placez une amande entière au centre de chaque portion.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les bords se détachent légèrement du moule.
- Pendant la cuisson, préparez le sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole. Laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à obtenir un sirop légèrement épais.
- Retirez le sirop du feu, ajoutez le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger puis mélangez.
- Dès la sortie du four, versez le sirop tiède sur la basboussa encore chaude afin qu’elle absorbe bien le liquide.
- Laissez reposer au moins 30 minutes puis découpez complètement les portions en suivant les marques avant de servir.
Notes
Pour une version encore plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco râpée dans la pâte. Si vous préférez une saveur plus riche, remplacez l’huile végétale par du beurre fondu. La basboussa est souvent encore meilleure le lendemain, lorsque le sirop a bien imprégné le gâteau.