Go Back
5 Marinades Maison
Isabella

5 Marinades Maison pour un Poulet Ultra Savoureux

Ces 5 marinades maison pour poulet permettent de transformer facilement un simple morceau de poulet en un plat riche en saveurs et en arômes. Grâce à des ingrédients simples comme le citron, le miel, les épices ou le yaourt, ces marinades attendrissent la viande tout en lui apportant une profondeur de goût délicieuse. Idéales pour le four, la poêle ou le barbecue, elles rendent le poulet juteux et incroyablement savoureux.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Marinade, Sauce
Cuisine: International
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Marinade citron et herbes
  • 4 tbsp huile d’olive extra vierge
  • 2 tbsp jus de citron frais
  • 2 cloves ail haché finement
  • 1 tsp herbes de Provence
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir
Marinade miel et moutarde
  • 2 tbsp moutarde de Dijon
  • 2 tbsp miel liquide
  • 2 tbsp huile d’olive
  • 1 tbsp sauce soja
  • 1 pincée poivre
Marinade ail et paprika
  • 4 tbsp huile d’olive
  • 2 cloves ail haché
  • 1 tsp paprika doux ou fumé
  • 1 tsp jus de citron
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
Marinade yaourt et épices
  • 150 g yaourt nature
  • 1 tbsp jus de citron
  • 1 tsp curry
  • 1 tsp paprika
  • 1 clove ail haché
  • 1 pincée sel
Marinade barbecue
  • 3 tbsp ketchup
  • 1 tbsp miel
  • 1 tbsp sauce soja
  • 1 tsp paprika fumé
  • 1 tbsp huile d’olive

Method
 

  1. Choisissez des morceaux de poulet comme des filets, cuisses ou pilons. Placez-les dans un plat ou un sac de congélation.
  2. Pour chaque marinade, mélangez tous les ingrédients correspondants dans un bol jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  3. Versez la marinade sur le poulet puis mélangez ou massez la viande afin qu’elle soit bien enrobée.
  4. Couvrez et laissez mariner au minimum 30 minutes au réfrigérateur. Pour un résultat optimal, laissez mariner entre 2 et 4 heures.
  5. Faites cuire ensuite le poulet au four, à la poêle, au barbecue ou à la plancha jusqu’à ce qu’il soit bien doré et parfaitement cuit.

Notes

Pour un maximum de saveur, laissez mariner le poulet plusieurs heures au réfrigérateur. Utiliser un sac de congélation permet de mieux enrober la viande avec moins de marinade. Retournez le poulet pendant la marinade pour une absorption uniforme. Ces marinades peuvent également être utilisées avec la dinde, le tofu ou des légumes grillés.